При использовании Google Таблиц мы столкнулись со сложностью записи уравнений, формул. Сложно оказалось и форматировать тексты в таблице.  Все это позволяет сервис Google Документы. Создается таблица в документе. А далее работа организуется по сценарию. описанному в статье  о работе с таблицами.